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▲10大秘技「簡單、好記又易上手」。

新竹振道記者萬世璉／新竹火鍋推薦 台北報導

為保障民眾春節期間食品的衛生安全，新竹市衛生局推出「春節食品聰明選購『10大秘技』」，讓民眾為自己和家人的健康把關，市長林智堅表示，10大秘技「簡單、好記又易上手」，民眾採買年貨食品時，可更清楚了解如何挑選衛生、安全的年貨，和家人一起健康、安心過好年。

林智堅市長表示，除推出春節食品聰明選購10大秘技，讓民眾聰明買、安心吃，市府捍衛食安春節不打烊，將持續為把關食品安全和健康，讓民眾安心過好年。

「聰明選購年貨很簡單，食在安心健康過好年」活動上午於南北雜貨店舉行，衛生局長何秉聖親自上陣，和民眾分享食安「武功心法」，掌握春節食品如何聰明選購「10大秘技」，介紹年節常買的食材，並教導民眾選購時的注意事項，為自己和家人的健康把關，議員林耕仁、許文棟、陳治雄均共襄盛舉。

新竹市衛生局何秉聖局長表示，「十大秘技」包括： (1)選擇包裝完整的產品為佳 (2)購買散裝食品應注意品名、產地及有效日期 (3)注意食品標示 (4)生鮮、加工肉品選購優良認證為佳 (5)選擇天然食材為佳 (6)選購金針、蝦米、竹笙等乾貨要觀色聞味 (7)適量購買，確保食材新鮮安全 (8)冷凍冷藏產品依產品包裝建議保存處理 (9)注意販售場所衛生環境 (10)年節均?飲食應少鹽、少油、少糖，保健康。

衛生局何秉聖局長強調，每年過年家中都會採買金針，金針又稱忘憂草，代表用嶄新心情迎接新的一年，和家人一起忘記煩惱，他提醒民眾在烹煮前，可先用温水浸泡或川燙，減少二氧化硫等的殘留。另吃核桃代表「闔家平安」，是年節的應景食品，應注意帶殼完整、鹽份低，且因熱量高，也提醒民眾別吃太多。

此外，多數民眾也在春節前夕即開始採買各式各樣的年節食品，像是乾貨、香腸臘肉、糖果餅乾等，何秉聖局長也建議民眾依「十大秘技」選擇，可輕鬆辨識衛生、健康、安全的春節應景食材。

為維護市民的食品安全，新竹市自105年12月即啟動年節食品安全稽查專案，針對餐飲業者、網購食品製造業者、食品物流業者進行全面性稽查，並加強年貨大街及熱門年貨販賣場所查核，內容包括現場環境衛生、食材保存等，共稽查26家、食品標示查核323件，皆符合規定；

另針對年節年菜外送 高雄應景食品進行抽驗，包括傳統市場、大賣場等，抽驗生鮮蔬果、網購年菜、火鍋肉片、香菇等年節食品共28件，驗結果均與規定相符，抽驗結果公布於衛生局局網站。

為確保業者供餐品質及產品衛生安全，衛生局呼籲業者落實自主管理遵循食品安全衛生管理法，以維護消費者食的安全。民眾如有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或專線5353170，將有專人提供諮詢服務。

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